Bolinhos da Corte (Estremoz)---também denominados Dilectos do Convento das Maltesas.


Ingredientes:
1 chávena de leite
150 g de manteiga
25 g de massa finta (lêveda) de pão
250 g de açúcar
400 g de farinha
6 ovos
raspa de 1 limão
Confeção:

Bata o açúcar com a manteiga até obter um preparado esbranquiçado.

Junte os ovos, um a um, o leite, a raspa de limão e a farinha.
Adicione a massa de pão e amasse, de forma obter um preparado bem ligado.

Tenda bolinhos redondos e coloque-os num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Leve a cozer, em forno brando (± 160º C) cerca de 15-20 minutos, até os bolinhos estarem dourados.

Powered by Blogger.