À Volta das Panelas!

Ingredientes para a massa: 500 grs de farinha de trigo 1 ovo 2,5 l de leite morno 1 cubo de fermento de padeiro (25gr) 1 c de sopa de canela em pó 1 c de sobremesa de erva doce em pó 1 c de chá de sal Ligue o forno numa temperatura baixa e deixe aquecer... Aqueça o leite ( apenas morno) e desfaça o cubo do fermento. Numa taça junte todos os ingredientes adicione o leite com o fermento e bata tudo num robô ou batedeira eléctrica. A massa está pronta quando formar uma bola. Desligue o forno. Tape a massa com um pano coloque-a dentro no forno quente. Deixe ficar até duplicar de tamanho. Ingredientes para o recheio: 2 maçãs 2 c de sopa de marmelada Açúcar amarelo ou mascavado 1 c de sobremesa de manteiga derretida 1 c de sopa de leite 1 c de sopa de açúcar em pó Canela em pó Depois da massa estar levedada, estenda sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de forma a fazer um rectângulo. Coloque num tabuleiro de forno forrado com

Ingredientes: MASSA: 350g farinha T55 c/ fermento (farinha para bolos) + 1 colher de chá para juntar aos mirtilos 1 colher de chá de fermento em pó Meia colher de chá de sal fino 220g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 200g de açúcar 180g de açúcar amarelo 4 ovos L 1 colher de chá de extracto de baunilha 2 iogurtes naturais (125gx2) - eu uso gregos 250g de mirtilos frescos (não usar frutos congelados) Raspa de 1 limão Manteiga ou spray para untar a forma GLACÊ PARA COBERTURA*: 200g açúcar em pó 40ml sumo de limão *em alternativa, pode polvilhar apenas com açúcar em pó q.b. Preparação: Numa taça, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Mexa e reserve. Noutra taça junte a manteiga e os açúcares e bata a alta velocidade até ficar um creme homogéneo. Se necessário, use uma espátula para soltar o creme que se agarra às paredes da taça. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada nova adição. Junte o extracto de baunilha. Reduza a velocidade e junte a

Ingredientes: 300 g de farinha 7 ovos 80 g de manteiga 0,5 L de água 1 pitada de sal 1 pau de canela casca de 1 limão açúcar e canela para polvilhar Preparação: Num tacho colocar a água, a manteiga, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Deitar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Retirar do lume. Retirar a massa para outro recipiente e deixar arrefecer. Juntar os ovos um a um e bater muito bem entre cada ovo. Deixe repousar a massa durante uns minutos. Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados. Devem-se fritar em lume brando para se dar tempo de cozerem e crescerem, e crescem bastante. Envolva-os em açúcar e canela a gosto. Fonte: http://arrozcomcanela.blogspot.com/

Na taça onde vai servir esta sobremesa coloque uma camada de bolacha maria. Reserve. Faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Quando feito retire do lume e coloque uma pequena parte por cima das bolachas colocadas na taça. Depois outra camada de bolachas e mais pudim. A ideia é fazer camadas alternadas de pudim e bolacha. Coloque a taça no frigorifico mais ou menos durante 2 horas para o pudim solidificar. No fim das 2 horas bata a natas e depois de batidas junte o açúcar a seu gosto. Retire a taça do frigorífico e por cima do pudim coloque as natas batidas. Decore com a fruta que escolheu e leve novamente ao frigorífico até à hora de servir. Esta sobremesa é óptima para o Verão mas também sabe muito bem noutras alturas. Dica : Podem usar pudim de outro sabor ao vosso gosto. E as frutas podem ser outras também. Fonte: http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Ingredientes: 1 pacote de bolachas Maria 100 gr de manteiga à temperatura ambiente 50 gr de avelãs 1 lata de leite condensado cozido 3 bananas médias 1 pacote de natas batidas Raspas de chocolate q.b. Modo de preparação: Triturar até ficar em pó as bolachas e avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea. Espalhar a base de bolacha numa tarteira de fundo amovível, (eu escolhi a que costumo usar para o cheesecake). Vai ao frigorífico a solidificar uns 10 minutos (Para ficar tostada colocar 15 minutos no forno, 180º e deixar arrefecer). Cortar rodelas de banana e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida, cobrir a banana com leite condensado cozido. Depois bater as natas e espalhar sobre o leite condensado. E decorar com as raspas de chocolate preto. Servir preferencialmente no dia seguinte. Fonte: Marta B.

. 600 g de Açúcar 4 Ovos Sumo de 1,5 Laranja 350 g de Farinha 1 colher de chá de Fermento 1 colher de chá de Raspa de Laranja Margarina e Farinha (para a forma) Açúcar (para polvilhar) . Bater o açúcar com as gemas até formar um creme branco. Acrescentar o sumo de laranja e a farinha, previamente misturada com o fermento. Bater as claras em castelo e adicionar à massa. Adicionar também a raspa de laranja. . Deitar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Ao retirar do forno polvilhar com açúcar. Fonte : http://umacasanonorte.blogspot.com/

Ingredientes: 250 gr de arroz carolino 375 gr de açúcar 1 litro de água 1 litro de leite gordo do dia (previamente fervido) Cascas de um limão inteiro (só a parte amarela) 1 pitada de sal grosso 4 a 5 gemas de ovos, conforme o tamanho e se queremos o arroz mais “amarelinho” 125 gr de manteiga com sal Canela em pó para polvilhar Preparação: Num tacho grande coloco a água com uma pitada de sal e as cascas do limão. Quando estiver a ferver, junto o arroz, baixo o lume e vou mexendo sempre até o arroz cozer e abrir o bago completamente. Não escorro água nenhuma, ou seja, deixo cozer o arroz até este absorver toda a água, sempre em lume brando para que coza lentamente. Depois começo a juntar o leite a ferver (é importante que esteja fervente). Vou juntando aos poucos e mexendo sempre. Quando o leite começa a ser adicionado já o arroz está completamente cozido. Vão mexendo sempre para ganhar nata e o arroz continuar a libertar toda a sua goma. Adicionamos todo o leite, me

Ingredientes: 1 lata de leite condensado Cozido 6 gemas de ovo 3,5 dl de natas Bolacha ralada Preparação: Abra a lata de leite condensado e junte-o às gemas, bata tudo com a batedeira. Bata as natas em chantilly. Junte as natas batidas com o leite condensado e envolva aos poucos. Numa taça, comece por colocar uma camada de bolacha e uma camada de doce e assim sucessivamente, a última camada deverá ser de bolacha. Leve ao frigorifico até à hora de servir. Fonte:adivinaculinaria.blogspot.pt

1 Frango 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de manteiga 120 g de Bacon 1 folha de Louro Sal e Pimenta 1 Cerveja Preta 1 lata de Cogumelos (das médias) . Cortar o frango em pedaços. Levar ao lume um tacho com o óleo e a manteiga. Quando aquecerem, juntar os pedaços de frango e deixar dourar por igual. . Cortar o bacon em pedacinhos e juntar ao frango. Adicionar também o louro e temperar com sal e pimenta. Juntar cerveja e tapar o tacho para cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos. Passados 25 minutos, juntar os cogumelos e deixar acabar de cozinhar. Servir acompanhado de arroz branco e uns legumes salteados. Fonte : http://umacasanonorte.blogspot.com/

Ingredientes (para 3): 800g de tentáculos de pota 600g de batata para assar 1 cebola 1 folha de louro pimenta sal q.b. 6 dentes de alho grandes azeite q.b. coentros picados q.b (ou em alternativa salsa) Preparação: Coloque os tentáculos de pota na panela de pressão com um pouco de água, a cebola inteira, a folha de louro, pimenta e uma pitada de sal. Coza durante 20 minutos. Coza as batatas com a pele numa panela com sal, quando estiverem cozidas escorra-as. Coloque as batatas numa tábua e com um pano por cima dê um murro a cada uma delas. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Coloque também os tentáculos de pota. Espalhe os alhos laminados e regue com azeite de qualidade. Polvilhe com os coentros (pode polvilhar apenas depois de retirar do forno) e leve ao forno a alourar. Fonte: http://arrozcomcanela.blogspot.com/

Ingredientes: 400g de Grão 600g de carne de porco Entrecosto e chispe 1 tira de toucinhonão muito grande 1 cebola 1/2 chouriço de carne 1/2 chouriço de sangue 1 folha de louro sal 1 piri-piri 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1,5 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 ramo de hortelã 2 dentes de alho 1 cenoura 2 batatas 200 g de feijão verde Pão duro Alentejano Preparação: Demolho os grãos de um dia para o outro. Ponho sal na carne, na véspera, fica mais saborosa.No dia seguinte. passo a carne por água, Na panela de pressão, com o toucinho, os chouriços, (pico com um garfo, para dar mais gosto) junto a cebola picada,os dentes de alho, a salsa picada, o louro, sal, o piri-piri a polpa de tomate, o azeite, água até tapar as carnes.Levo ao lume durante 25 minutos. Depois das carnes cozidas, tiro para um tacho, e reservo. No caldo, adiciono os grãos, as batatas partidas aos quartos, as cenouras partidas, o feijão verde partido ao meio. Cozo tudo na panela de pressão. Dur

Ingredientes são estes: 180 gr de Manteiga amolecida 80 gr de Açúcar amarelo 2 colheres de sopa de Caramelo líquido 2 Ovos 1/2 chávena de Sultanas 1/2 chávena de Nozes picadas 250 gr de Farinha Essência de baunilha 1 colher de chá de Fermento Bater a manteiga com o açúcar. Juntar o caramelo, os ovos batidos e depois as sultanas e as nozes. Bater tudo muito bem. De seguida deite a essência de baunilha e depois a farinha, envolvendo bem. Deite para um tabuleiro de 18x28 untado e polvilhado de farinha e leve a cozer a 180º cerca de 25 m. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio corte em quadrados ou rectângulos e é só masticar................... (na forma de bolo inglês tb fica muito bem) Fonte: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

  Massa de Pimentão é um condimento popular usado na gastronomia portuguesa para temperar  qualquer comida com montes de sabor, mais tipicamente antes de assar ou grelhar. Esta pasta adiciona sabor a qualquer prato. A Massa de pimentão é normalmente feita em casa. O processo é longo, mas muito fácil e gratificante. 6 pimentões vermelhos sal marinho Azeite Lavar os pimentos, remover as hastes, sementes e nervuras brancas. Cortá-los em tiras longas e largas. Colocar as tiras de pimento numa tigela grande ou tabuleiro e polvilhar com sal dos dois lados, pressionando as camadas entre si. Deixar os pimentos curar por 5 a 7 dias. Escorrer todo o líquido e qualquer sal restante num processador de alimentos processar as tiras de pimento até ficar homogéneo. Esterilizar um frasco de vidro no microondas. Coloque a pasta dentro do frasco e cobrir com azeite para conservar. Guardar no frigorífico. Usar com cuidado ao adicionar sal a pratos que incluam pasta de pimentão.

Ingredientes 1 embalagem de massa quebrada 80g de margarina amolecida 80 g de açúcar 2 ovos 1 colher de sopa de farinha 100 g de miolo de amêndoa moído 1 frasco de compota de damasco ou outra a gosto 50 g de miolo de amêndoa laminado Açúcar em pó para polvilhar Forre um forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao frio. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, misturar a margarina com o açúcar até obter um creme liso, adicione os ovos um a um batendo sempre, adicione a farinha e a amêndoa moída e mexa bem. Espalhe a compota no fundo da tarte. Cubra com o creme e polvilhe com a amêndoa laminada. Leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos. Retire e deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Fonte: http://deliciasdivinais.blogspot.com/

4 ovos 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de óleo 1 chávena de farinha 1 colher de chá de fermento 1 chávena de nozes picadas e passas de uva q.b. Descascar 4 maçãs e recheá-las com noz picada e passas de uva. Pôr numa forma untada e forrada de papel vegetal levemente untado e levar a cozer 15 a 20 m em forno a 200º. (ENQUANTO COZEM AS MAÇÃS FAÇA A MASSA) Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte o óleo, o fermento e farinha e bata muito bem. Por último envolva as nozes e as passas de uva. Deita na forma com as maçãs(deite a massa á volta das maçãs) e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45m. FAÇA TESTE DO PALITO Fonte: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Ingredientes: - 600g de farinha - 6 ovos - 100g de açúcar - 80g de manteiga - 20g de fermento de padeiro - 50ml de leite - 25ml de água - 25ml de bebida de anis - 25ml de mel - 1 Laranja - 1 Pitada de sal fino - 1 Pau de canela - Óleo para fritar - Açúcar e canela para polvilhar q.b. - Azeite para untar as mãos q.b. Preparação Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento, junte duas ou três colheres de sopa de farinha, misture bem. Deixe fermentar até duplicar de volume. Ferva as cascas da laranja e o pau de canela com 50ml de água. Rejeite as cascas e o pau de canela. Junte o mel e a manteiga, mexa para derreter. Deixe amornar (37.ºC). Bata os ovos, adicione-lhes o preparado anterior e a bebida de anis misture bem. Coloque a farinha num recipiente abra um buraco, nele coloque o açúcar e os dois preparados anteriores, amasse bem até a massa começar a despegar das mãos. Dependendo da consistência da massa, junte um pouco mais de farinha ou um ovo.

Ingredientes: 2 maçãs de qualquer qualidade 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela em pó 1 cálice de vinho do Porto 200 gr de margarina amolecida 200 gr de açúcar 4 ovos 200 gr de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó Miolo de noz picado q.b. Canela em pó para polvilhar q.b. Margarina para untar Farinha para polvilhar a forma Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco (22 a 24) com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas. Coloque-as num recepiente com o açúcar, a canela e o vinho do porto e envolva tudo. Reserve enquanto se prepara a massa. Bata bem a margarina até obter um creme. Junte o açúcar e os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição. Por fim, adicione ao preparado anterior, a farinha com o fermento e envolva com uma colher de pau. Verta a massa na forma. Distribua as fatias de maça pela massa (coloquei, uma a uma, as fatias na ver

Ingredientes: 1 chávena de leite 150 g de manteiga 25 g de massa finta (lêveda) de pão 250 g de açúcar 400 g de farinha 6 ovos raspa de 1 limão Confeção: Bata o açúcar com a manteiga até obter um preparado esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, o leite, a raspa de limão e a farinha. Adicione a massa de pão e amasse, de forma obter um preparado bem ligado. Tenda bolinhos redondos e coloque-os num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Leve a cozer, em forno brando (± 160º C) cerca de 15-20 minutos, até os bolinhos estarem dourados. Fonte: http://www.docesregionais.com/

Ingredientes: 750g de bacalhau demolhado 2 cebolas 0.5 dl azeite 500g miolo de pão 1l de leite quente 2 colheres de sopa de vinagre 4 gemas sal, pimenta, salsa e azeitonas q.b. Preparação: Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o. Reserve. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas, junte o azeite e leve ao lume até ficarem mais macias. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue. Tempere com sal e pimenta. Regue o pão com o leite quente e misture ao preparado anterior, assim como o vinagre. Envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Transfira de seguida, para um recipiente refractário, regue com as gemas batidas e leve ao forno até alourar. Quando estiver, retire, decore com azeitonas e salsa e sirva de seguida! Bom Apetite Fonte original todos os direitos reservados a:  http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

Utilizei: 6 Ovos 200 gr de Açúcar 200 gr de Farinha 1 colher de chá Pó Royal 1 Pitada de Baunilha em Pó Numa tigela misture os ovos com o açúcar e amasse bem.Envolva a farinha com o fermento e a pitada de baunilha e junte ao preparado anterior misturando tudo muito bem. Leva a cozer em forma untada e polvilhada de farinha a 180º durante cerca de 30 m. Retire , deixe arrefecer e reserve. Prepare agora a COBERTURA: 150 gr de Açúcar 1 colher de sopa de Manteiga 200 ml de Natas 100 gr de Miolo de Amêndoa Coloque o açúcar e a manteiga numa frigideira e leve ao lume, mexendo de vez em quando. Quando começar a ganhar cor de caramelo, junte metade das natas e o miolo de amêndoa. Misture muito bem, e por fim, envolva as restantes natas. Mexa até ganhar consistência e verta por cima do bolo. NOTA: pode servir acompanhado de fios de ovos. Fonte: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Ingredientes: 1 Embalagem de massa folhada 3 Maçãs reinetas grandes 300 ml de leite 8 Colheres de (sopa) de açúcar 2 Ovos + 1 gema 4 Colheres de (sopa) de farinha maisena Mel q.b. Canela em pó q.b. Preparação: Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e reserve. Leve um tacho ao lume com o leite e o açúcar, até amornar. Num recipiente, coloque um pouco do leite morno, junte a farinha maisena e mexa bem . Junte os ovos batidos com a gema e mexa bem. Adicione a mistura ao resto do leite, leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deite o preparado na forma sobre a massa folhada e deixe arrefecer. Depois de frio, coloque as maçãs cortadas em fatias, em fila e em circulo. Regue com mel e de seguida polvilhe com canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 190º C. durante cerca de 40 minutos. Desenforme depois de fria. Fonte original todos os direitos reservados a: https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Ingredientes: 250g de farinha 250g de açúcar 6 ovos 1 lata de ananás 6 colheres de sopa de calda de ananás 1 colher de chá de fermento em pó 250g de açúcar para caramelizar* e forrar a forma Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem. Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre. Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente. Barra-se a forma com o açúcar queimado e forra-se com rodelas de ananás finas (parta cada rodela em duas). Põe-se por cima a massa e vai ao forno. Sugestão: Para um bolo mais húmido, antes desenformar e com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba- o com um pouco de calda de ananás. Fica óptimo! Dicas: * Para caramelizar o açúcar leva-se num tacho ao lume brando o açúcar com 50 cl de água. Quando estiver castanhinho acrecenta-se lentamente meio copo de água e vai novamente ao lume para uni

Ingredientes: 2 dúzias de ovos 4 kg de farinha-tipo 65 1 Kg de açúcar 150 gr de fermento padeiro 1 Colher de sopa de sal Água q.b. Azeite q.b. Aguardente q.b. PREPARAÇÃO: Partem-se os ovos para um alguidar, junta-se o açúcar e bate-se bem, junta-se o fermento e cálice da aguardente, de seguida a farinha, amassa-se tudo bem amassado vai-se juntando um pouco de água consoante a massa, no fim unta-se o alguidar com azeite e deixa-se fintar, quando estiverem fintas espicham-se (tendem-se), fritam-se e comem-se a gosto, quentes ou frias. Fonte: São Jorge da Beira XXI

Ingredientes: 4 ovos à temperatura ambiente 275 gr de açúcar amarelo 80 ml de café forte, morno 225 gr de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Açúcar em pó para polvilhar no final (não coloquei) Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda de buraco (22 a 24 cm de diametro) e polvilhe com farinha. Reserve. Numa taça, bata as claras com uma pitada de sal fino, até ficar em castelo, bem firme. Á parte, bata as gemas com o açúcar até ficar fofa e esbranquiçada. Junte o café e misture bem. Peneire para a taça a farinha com o fermento e a canela em pó e bata até a massa ficar bem uniforme. Finalmente incorpore as claras batidas, envolvendo suavemente para não retirar o ar. Distribua a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 45 minutos (não abra a porta do forno antes da primeira meia hora de cozedura, para o bolo não abater) ou até o bolo ficar cozido (verifique com um palito, se este sair sec

Ingredientes Batatas doces Bacalhau demolhado Farinha de milho Cebola Dentes de alhos Vinho branco Azeite Sal Pimenta branca Pimentão doce Descasque as batatas e depois de bem lavadas corte-as em rodelas com cerca de 0,5 cm. Grelhe ligeiramente e dos dois lados as rodelas de batata doce num pouco de azeite, coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e reserve. Passe as postas de bacalhau na farinha de milho e numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite frite -as ligeiramente de ambos os lados. Coloque o bacalhau por cima das batatas. Na mesma frigideira e com o restante azeite saltei cebola picada e alhos laminados, regue com vinho branco e deixe ferver 1 minuto. Tempere com sal, pimenta branca e pimentão doce, mexa e deixe ferver mais um pouco. Regue o bacalhau com este molho e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://saboresleveslena.blogspot.pt/

Ingredientes: 2 pernas de perú (pequenas) 4 chalotas Castanhas q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Vinho branco Cravinhos a gosto Pimentão doce Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno, dispor as pernas de perú, as castanhas e as cebolas. Espetar os cravinhos nas pernas de perú. Adicionar os restantes ingredientes e levar ao forno nos 200ºC por cerca de 45 a 50 minutos. Acompanhei ainda com arroz branco. Fonte: http://docesexperiencias.blogspot.com/

Ingredientes Pão de ló (dupliquei as quantidades para ter mais pão de ló) 100g de açúcar 100g de farinha 1 colher de chá de fermento 3 ovos Creme de ovos 4dl de água 700g de açúcar (pûs apenas 500 gr e achei mais do que suficiente) casca de limão 7 gemas (8 gemas) canela em pó q.b. Preparação Bata o açúcar e os ovos com a batedeira até ficarem bem ligados. Junte o fermento e a farinha pouco a pouco até obter uma massa homogénea. Unte uma forma sem buraco e leve depois a forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retire, desenforme e bolo e corte-o em fatias, dispondo-as depois no prato de servir. Para o creme de ovos usei o método tradicional, tal qual a Colher de Pau. Coloque o açúcar , a água e a casca de limão num tachinho e leve a lume brando até ficar em ponto pérola. Regue depois cada fatia de pão de ló com duas colheres de sopa desta calda de modo a ficarem bem ensopadas. Desfaça depois as gemas numa taça e junte-lhes 2 colheres de sop

Ingredientes (4 pessoas): 4 postas de bacalhau 2 cebolas grandes laminadas 4 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 pimento vermelho cortado em tiras 100mL de azeite 100mL de vinho branco pimenta branca q.b. Ligue o forno nos 180ºC. Coloque metade do azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Espalhe uma das cebolas e 2 alhos e coloque as folhas de louro por cima do azeite. Coloque as postas de bacalhau sobre a cebola. Tempere com um pouco de pimenta. Regue o bacalhau com o restante azeite. E espalhe por cima das postas a outra cebola, os alhos e o pimento. Regue com o vinho e leve ao forno. Sirva com puré de batata e legumes. Fonte: http://tyshanacucina.blogspot.com/

Ingredientes: 0,5l de água e leite 200g de margarina 10g de sal 1 casca de limão 400g de farinha sem fermento 10 ovos Calda: 800g de açúcar 0,5l de água 1 pau de canela 2 cascas de limão 1º) Coloque a água e o leite ao lume com a margarina, a casca de limão e o sal. Deixe ferver até a margarina derreter. Junte a farinha com uma colher e mexa energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume. 2º) Coloque a massa num recipiente. Junte os ovos um a um e vá mexendo bem, cada vez que coloca um ovo. A massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole. Com uma colher de sopa retire pequenas porções de massa com o tamanho de uma noz e frite em óleo bastante quente. 3º) Depois de fritos passe-os por açúcar e canela ou por uma calda de açúcar. Para a calda, coloque a água e o açúcar com o pau de canela e as cascas de limão ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos. Deixe arrefecer antes de utilizar. Eu apenas passei por açúcar e canela. Fonte: http://receitasdobardao

ingredientes 1 kg de lombo de bacalhau 2 kg de batatas em rodelas 4 pimentos vermelhos fatiados 2 pimentos verdes fatiados 5 cebolas fatiadas 20 dentes de alho fatiados 150 g de azeitonas pretas 4 ovos cozidos para enfeitar 1 lata de azeite (500 ml) Preparação Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na frigorífico Troque a água a cada 6 horas Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura Cozinhe as batatas  e reserve Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau Desligue o fogão e deixe a panela tapada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque) Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma chávena de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas Reserve-as Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes Em uma travessa grande, faça camadas

INGREDIENTES 6 colheres (sopa) de mel 1 chávena de azeite 6 ovos 2 chávenas de açúcar amarelo 3 chávenas de farinha com fermento 1 colher de (chá) de fermento em pó 1 colher de (chá) de canela em pó 1/2 chávena de leite 1 Colher de (Chá) de café solúvel Bata as gemas com o açúcar, junte o café, canela, azeite, mel, leite, bata tudo bem. Envolva as claras batidas em castelo, ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada o fermento. Deite amassa numa forma com buraco, untada com margarina. Leve a cozer em forno a 190º C. durante cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido). Depois de cozido desenforme. Confeccionado por Julieta Venâncio. Fonte: https://www.facebook.com/julieta.venancio

Ingredientes: 300g de Massa cotovelo grado 200 g de Feijão encarnado   1 Cebola   1 chavena de chá de Azeite   1 Folha de Louro   1 tomate maduro 1 ramo de salsa pequeno   Sal q.b 100 gr de linguiça 2 dentes de alho Preparação: 1. Coze-se o feijão encarnado numa panela de pressão com água e um fio de azeite durante aproximadamente 20 minutos. 2. Depois do feijão cozido, numa panela mete-se o azeite, a cebola picada e a folha de louro, os alhos picados, a salsa picada,e o tamate partido aos bocadinhos e a linguiça às rodelas, deixa-se refogar, quando estiver lourinho junta-se a água do feijão ( a suficiente para a massa cozer) e o feijão e junta-se a massa de cotovelo. 3. Deixa-se cozer a massa e apurar o molho e serve-se de imediato ( Eu junto 1 ovo por pessoa, logo com a massa, coze ao mesmo tempo) Fonte: https://www.facebook.com/julieta.venancio

Coloque 4 postas de bacalhau demolhado a cozer durante 5 minutos, num tacho com água a ferver. Escorra-o, retire a pele e espinhas e lasque.  Coza as batatas em água temperada com sal. De seguida escorra-as e reduza a puré. Envolva o puré com o leite e a manteiga , pimenta acabada de moer, noz moscada e 2 gemas de ovos. Aloure  cebola , dentes de alho picados, 1 folha de louro, num tacho com azeite, adicione o bacalhau lascado e deixe refogar um pouco. Verta este preparado no centro de uma travessa de servir, que também possa ir ou forno, e deite em volta o puré. Cubra o bacalhau com maionese e leve a travessa a alourar em forno aquecido a 200 º C, cerca de 20 minutos.  Decore com pickles, azeitonas e raminhos de salsa e sirva. Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciascompimenta.blogspot.pt/

Ingredientes: - 1 posta de perca por pessoa - batatas para assar - 1 cebola grande - 2 alhos - sal qb - pimenta qb - salsa - orégãos - pimentão-doce - azeite - margarina - vinho branco Preparação: Num pirex de ir ao forno coloca-se a cebola cortada às rodelas. Por cima colocar as postas de peixe temperadas com sal, pimenta,os alhos cortados às rodelas, salsa picada e orégãos a gosto. Descascar e cortar as batatas em 4 para assarem mais rápido e colocam-se no pirex à volta do peixe. Deitar um pouco de vinho, umas nozes de margarina e colocar o pirex no forno pré-aquecido e deixar cozer, cerca de 35 minutos. Vá regando as postas de peixe com o molho que for aparecendo. Quando as batatas estiverem cozidas o peixe também estará. Fonte: http://culinarices2.blogspot.com/

INGREDIENTES: 8 claras 8 colheres (sopa) de açúcar 7 folhas de gelatina caramelo Para o creme: 6 gemas 200gr açúcar 1,5 dl água PREPARAÇÃO: Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida. Bater mais um pouco para ligar bem. Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar. Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas). Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente. O meu custou um bocado a desenformar.... fartei-me de o abanar e lá consegui. Talvez seja melhor barrar a forma com um bocadito de caramelo, para tornar o processo mais fácil. Fonte: http://ocantinhodossabores.blogspot.com/

Ingredientes: - 300 grs de farinha com fermento - 200 grs de açúcar moreno ou na falta deste açúcar amarelo - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher pequena de café de bicarbonato de sódio (opcional) - 4 cenouras médias raladas - 1 chávena com capacidade para 200 ml de frutos secos - 4 ovos médios - 2 rodelas de ananás em calda - 50 ml de mel aquecido - 100 ml de óleo - 50 ml de calda do ananás - 1 colher de sopa de vinho moscatel ou vinho do porto Preparação: Pré-aquecer o forno a 180º. Forre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Triture os frutos secos e reserve. Numa taça misture a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e reserve Noutra taça misture as cenouras raladas, o ananás partido aos pedaços pequenos e os frutos secos já todos triturados. Numa taça grande junte os ovos com o açúcar e o mel, misture tudo com uma colher de pau. Adicione o óleo e a calda do ananás e misture bem. De seguida adicione a mistura da farinha e bat

Ingredientes : 7 fatias de pão forma para rabanadas (aprox 1 dedo de espessura) 1 chávena de chá de leite 3 c.sopa de açúcar casca de laranja, só a parte vidrada sem o branco 2 paus de canela 1 ovo óleo Para a calda 1 laranja (casca só a parte vidrada e sumo) 1dl de água canela em pó Preparação :    Deixe as fatias a secar 3 dias dentro de um saco. Isto para o pão ficar envelhecido mas não secar.    Leve ao lume o leite, açúcar, casca de laranja e o pau de canela e deixe ferver um pouco e desligue. Deixe a casca da laranja e o pau de canela a marinar no leite até arrefecer.    Bata ligeiramente o ovo.    Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorrer   para eliminar o excesso e leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas.    Passe cada fatia pelo ovo e frite-as em óleo bem quente.    Retire e deixe-as a escorrer para eliminar o excesso de gordura, em papel absorvente. D

Ingredientes: - 300 grs de farinha com fermento - 200 grs de açúcar moreno ou na falta deste açúcar amarelo - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher pequena de café de bicarbonato de sódio (opcional) - 4 cenouras médias raladas - 1 chávena com capacidade para 200 ml de frutos secos - 4 ovos médios - 2 rodelas de ananás em calda - 50 ml de mel aquecido - 100 ml de óleo - 50 ml de calda do ananás Preparação: Pré-aquecer o forno a 180º. Triture ou pique os frutos secos e reserve. Numa taça misture a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e reserve Noutra taça misture as cenouras raladas, o ananás partido aos pedaços pequenos e os frutos secos já todos triturados. Numa taça grande junte os ovos com o açúcar e o mel, misture tudo com uma colher de pau. Adicione o óleo e a calda do ananás e misture bem. De seguida adicione a mistura da farinha e bata até ficar bem misturado. Envolva a mistura dos frutos secos na massa e misture até obter uma massa homogén

Ingredientes: 500 g de bacalhau demolhado 2 cebolas 300g de lombardo  2 batatas médias 1 c de sopa de coentros picados 500 g de broa esfarelada 1 dl de azeite azeitonas pretas pimento morrone para decorar sal e pimenta q.b Preparação: Coze-se o bacalhau em água temperada com sal.Pica-se a cebola,corta-se a couve e as batatas em pedaços e coze-se tudo em lume brando,na água da cozedura do bacalhau.Limpa-se o bacalhau de pele e espinhas,lasca-se e coloca-se numa tigela.Junta-se os legumes cozidos,os coentros e tempera-se com sal e pimenta. Acrescenta-se a broa,com 2 c de sopa de azeite e mexe-se bem.Divide-se este preparado em 4 porções. Leva-se ao lume uma frigideira com o restante azeite,junta-se uma porção das migas,enrola-se com a ajuda de uma colher e frita-se de ambos os lados.Repete-se a operação até acabar asa migas.Decora-se com as azeitonas e o pimento e serve-se. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://azeiteealho.blogspot.pt

Ingredientes: * 4 Postas de bacalhau * Farinha (q.b.) * 1 Ovo batido * Pão ralado (q.b.) * 1 kg de batatas pequeninas * 2 Ovo cozido * 1 Raminho de salsa * Azeitonas pretas (q.b.) Preparação: Mergulhe o bacalhau em água a ferver cerca de meio minuto, retire-o e ponha-o numa malga ou alguidar com água fria. Com muito cuidado retire-lhe as espinhas principais e a pele.  Enxugue-o bem e passe as postas, sucessivamente, por farinha, ovo batido e pão ralado. Deite o azeite num tabuleiro ou assadeira, junte o alho esmagado e a cebola às rodelas e sobre estes coloque as postas de bacalhau. Descasque as batatinhas, aloure-as em óleo ou azeite até ficarem meio cozidas, escorra-as, tempere com sal e pimenta e coloque-as também no tabuleiro em volta do bacalhau. Leve ao forno bem quente cerca de 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio azeite. Depois de pronto coloque sobre cada posta de bacalhau uma rodela de ovo cozido, azeitonas e raminhos de salsa. Fonte original

Ingredientes 250 g de farinha com fermento 6 Ovos 1 colher de (sopa) de aguardente Raspa da casca de 2 laranjas 1 Colher de (café) de sal 100 ml de leite 100 ml de azeite e óleo  Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Preparação Bata os ovos, junte o sal, o leite,a raspa da casca das laranjas, o óleo com azeite e a aguardente. Depois de tudo bem misturado junte a farinha. (tenha cuidado para não criar grumos.) Mergulhe a forma no óleo quente, escorra bem e introduza-a na massa. Mergulhe a forma no óleo, sacuda-a para a massa cair e deixe fritar. Polvilhe com açúcar e canela. (Preparado por Candida Machado) Fonte original todos os direitos reservados a Julieta Venâncio  Daqui

Ingredientes: 130 g de açúcar 130 g de manteiga à temperatura ambiente 260 g de farinha 3 ovos 80 g de abóbora cristalizada 80 g de ameixa cristalizada 80 g de passas 80 g de pera cristalizada Confeção: Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um de cada vez. Misture bem e, quando a massa estiver ligada, adicione a farinha, as passas e a fruta cristalizada, envolvidas num pouco de farinha. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Retire o bolo, desenforme e deixe arrefecer. Corte em fatias e sirva. Fonte: http://www.docesregionais.com/

Ingredientes 50 g de farinha 50 g de fécula de batata 4 ovos 150 g de açúcar granulado 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar granulado (para polvilhar) Farinha (para polvilhar) Manteiga (para untar a forma) sal Para o recheio 200 g de compota de laranja 200 g de iogurte grego 150 ml de natas 1 limão 1 colher de sopa de licor de limão 80 g de açúcar de confeiteiro 40 g de açúcar granulado 2 folhas de gelatina 3 colheres de sopa de água preparação • Retire os ovos do frigorífico pelo menos uma hora antes de preparar o bolo. Coloque as folhas de gelatina  em água fria numa taça. • Unte um tabuleiro com um pouco de manteiga e cubra com  papel vegetal. Reserve. Ligue o forno a 220 ° C. • Prepare a massa.  Numa tigela grande bata os ovos por alguns segundos com a batedeira, em seguida, adicione o açúcar granulado e uma pitada de sal. Bata até obter um creme esbranquiçado e volumoso.  Adicione o sumo e as raspas do limão, mexendo com uma espátula. •