Massa com camarão e cogumelos

INGREDIENTES
125 g massa
1/2 cebola
2 c. sopa de polpa de tomate

azeite q.b.
50 g cogumelos brancos
10 camarões médios
2 hastes de salsa fresca

queijo mozzarella ralado q.b.
200 ml bechamel ( usei de pacote)
sal e pimenta preta q.b

PREPARAÇÃO

Prepare 2 tachos com água e sal, um para cozer a massa, outro para cozer o camarão. Leve-os ao lume e quando começarem a ferver , num introduza a massa , noutro o camarão. Deixe cozer o camarão por 5 minutos e o esparguete por 8 minutos. Passado este tempo escorra o camarão e coloque-o em água bem fria.

Escorra a massa e reserve. Pique finamente a cebola e aloure-a numa frigideira com um fio de azeite em lume brando até a cebola ficar quase transparente. Junte os cogumelos laminados e cozinhe-os até amolecerem. Só então tempere a gosto de sal e pimenta ( para que não percam água).

Junte a polpa de tomate e deixe apurar um minuto em lume brando. Descasque o camarão, corte-o em dois e junte-o à frigideira. Deixe tomar gosto. Junte o molho bechamel, envolva bem e deixe apurar mais uns 3 minutos em lume brando. Deite então o molho sobre a massa, envolva bem. Sirva de imediato a massa com queijo ralado e salsa finamente cortada.

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