Medalhões de Pescada com Amêijoa e Camarão



Ingredientes:
- 1 embalagem de Medalhões de Pescada
- 500gr de Amêijoa
- 200gr de Camarão
- Azeite q.b.
- 1 colher (sopa) de Margarina Vaqueiro
- 2 dentes Alho
- 1 Cebola
- 1 copo Vinho Branco
- 1 c. (sopa) de Maisena
- Salsa ou coentros q.b.
- Sal q.b.
- 1 Piripiri


Preparação:
Coza o camarão com sal e pirirpiri em água até cobrir. Reserve a água.
Lave as amêijoas e leve-as a lume brando até abrirem. Reserve o molho que se formar.
Num tacho, coloque o azeite e a margarina. Refogue a cebola e os alhos picados.
Junte o vinho branco, o caldo das amêijoas e a água do camarão coados. Quando ferver, junte os medalhões de pescada e deixe cozinhar em lume brando até os medalhões estarem cozinhados.
Junte a Maisena e deixe apurar.
Adicione as amêijoas e o camarão e deixe apurar mais uns minutos.
Polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva acompanhada de arroz branco.


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