Pão-de-ló de Alfeizerão





Ingredientes:
6 gemas
2 ovos inteiros
120 g de açúcar
50 g de farinha com fermento

Preparação:
Bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar na batedeira eléctrica com a pinha (varas) até crescer e ficar um creme fofo e esbranquiçado (10 a 12 minutos a bater). Depois envolver delicadamente a farinha no creme, em movimentos circulares, sem bater. Verter a massa numa forma forrada a papel vegetal. Levar ao forno a 200º C durante 7 a 10 minutos, consoante quiser o bolo mais ou menos líquido no interior. Retirar imediatamente no fim do tempo, pois cada minuto a mais faz com que o bolo fique menos cremoso.


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