Cheesecake de Morango





Base

200 gramas bolacha de aveia
90/100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
Recheio

1 lata de leite condensado
6 folhas gelatina
4 colheres de sopa de leite
250 ml de natas frias
200 gramas de queijo creme
Cobertura
150 gramas de morangos aos cubos
120 ml de água
1 colher de sopa de maizena
4 colheres de sopa de açúcar
morangos q.b.
Para a base, esmagar as bolachas com ajuda do rolo de cozinha .


Juntar a manteiga e envolver bem.


Colocar um aro sobre um prato de servir.


Preencher o fundo do prato com a bolacha, calcar muito bem.


Reservar no frio.


Para o recheio, demolhar as folhas de gelatina em água fria por 3 minutos.


Escorrer, levar ao lume em banho-maria até derreterem.


Misturar os leites com o queijo.


Incorporar a gelatina derretida na mistura anterior.


Bater numa tigela à parte as natas em neve.


Verter as natas sobre o preparado de queijo.


Colocar sobre a massa de bolacha o preparado.


Levar ao frigorífico de um dia para o outro.


Para a cobertura, colocar num tacho a maizena, o açúcar, envolver muito bem.


Acrescentar a água e os morangos.


Levar ao lume até os morangos estarem um poucos desfeitos e obter uma calda consistente.


Retirar do lume e deixar arrefecer.


Desenformar o cheesecake com ajuda de uma faca de ponta.


Cobrir com a calda e decorar com morangos a gosto.


Reservar no frio até servir.


Bom Apetite...


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