Cheesecake de Café





Base


200 gramas de bolacha maria
90 gramas de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite


Recheio



1 lata de leite condensado cozido
200 ml de natas frias
250 gramas de queijo ricotta
1 café bem forte
6 folhas de gelatina
sumo de um limão pequeno


Cobertura



chocolate q.b.
leite q.b.


Triturar as bolachas até ficarem em pó, utilizei o liquidificador.


Num recipiente colocar as bolachas, o leite e a manteiga, envolver tudo bem até formar uma pasta.


Colocar um aro sobre o prato de serviço.


Preencher o fundo do prato com o preparado anterior, deverá ficar uniforme.


Reservar no frio.


Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante três minutos.


Escorre e levar ao lume em banho-maria a derreterem.


Num recipiente bater a ricotta e o leite condensado muito bem até estar tudo integrado.


Bater as natas em neve num recipiente à parte.


Acrescentar à mistura de queijo as natas, o café, o sumo de limão e por fim as folhas de gelatina derretidas, envolver tudo muito bem.


Verter este preparado sobre a base de bolacha.


Levar ao frigorífico de um dia para o outro.


Para a cobertura levar ao lume todos os ingredientes em banho-maria até derreterem e estarem bem incorporados.


Desenformar o cheesecake com ajuda de uma faca de ponta.


Cobrir com a cobertura.


Levar ao frigorífico até ao momento de servir.


Bom Apetite...


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