Bacalhau à Braga



Ingredientes:
4 Postas de bacalhau demolhado
4 Batatas médias
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Folha de loureiro
1 Colher de (sopa) polpa de tomate
1 Colher de (sopa) vinagre
Farinha
Óleo
Sal


Descasque as batatas e corte-as às rodelas.
Frite-as em óleo bem quente.
Retire o excesso de óleo com papel absorvente.
Passe o bacalhau por farinha, frite-o em óleo quente.
Retire-o logo que esteja frito.
No óleo de fritar o bacalhau, coloque a cebola partida às rodelas.
Junte o alho picado, o loureiro, a polpa de tomate e o vinagre.
Tempere com sal.
Coloque o bacalhau centrado numa assadeira, rodeado pelas batatas.
Disponha a cebolada sobre o bacalhau.
Leve ao forno a 180º durante 10 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.


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