Lombo de porco preto com ananás... de lamber os dedos!



Para o lombo:

1 kg de lombo de porco preto

Vinho branco q.b.
1 colher de sopa de massa de alho
Sal a gosto q.b.
Um raminho de alecrim 
Pimenta  moída na hora q.b.
Uma colher de sopa de banha de porco

Para o ananás 

1 ananás em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar


Preparação do lombo


Deixe o lombo a marinar com todos os temperos (menos a banha) de um dia para o outro.

Num pirex espalhe a banha no fundo e coloque a carne por cima. Leve a assar. Quando estiver assado pode fatiar a carne. Reserve.



Preparação do ananás


Numa frigideira coloque a manteiga e o açúcar. Mexa para não queimar. Coloque as rodelas de ananás e deixe cozinhar até que fiquem douradas






Sirva as fatias de lombo cobertas com ananás caramelizado.


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