Bolo de Ananás e Iogurte Grego



1 iogurte grego (sem sabor)
2 medidas mal cheias (do copo de iogurte) de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
4 ovos
3 medidas de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 lata de ananás em calda
caramelo q.b.



Barre uma forma de bolo com caramelo (de preferência caseiro) e coloque algumas rodelas de ananás em volta. Reserve.
Bata o iogurte grego com os açucares e junte as gemas uma a uma.
Acrescente 1 dl da calda do ananás e depois envolva a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo e incorpore cuidadosamente à massa do bolo.
Verta para a forma e leve ao forno a 180ºC durante (mais ou menos) 50 minutos. Faça o teste do palito.
Desenforme ainda quente.


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