À Volta das Panelas!

Ingredientes: 10 claras de ovo L + 5 gemas 6 colheres de sopa de açúcar + 150 gr de açúcar 175 + 125 gr de miolo de amêndoa moída com pele Preparação:  Doce de amêndoa: Coloque as 150 gr de açúcar num tachinho e cubra com água, leve ao lume e quando começar a fervilhar conte 5 minutos, adicione os 125 gr de miolo de amêndoa, mexa bem e desligue passados 1-2 minutos. Adicione as gemas em fio, passadas previamente por um coador, mexa bem para não talharem e leve novamente ao lume brando, até começar a engrossar. Retire e reserve.  Torta:  Forre um tabuleiro (usei o do forno), com papel vegetal, unte o papel ligeiramente com margarina e reserve. Bata as claras em castelo, quando estiverem quase firmes, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes. Adicione 175 gr de miolo de amêndoa e envolva bem mas sem bater. Verta o preparado anterior para o tabuleiro, alise e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC durante aproximadamente 10 minutos. Retire e espalhe d

Este doce é simplesmente uma delícia! Vai necessitar de: 1 pudim flan (mandarim ou parecido) 1 mousse de chocolate 1 pacote de natas 2 c. sopa de açúcar Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem e deitar num prato de servir. levar ao frigorífico para arrefecer. Fazer a mousse conforme as instruções e deitar por cima do pudim quando frio. Por fim bater as natas com o açúcar e deitar por cima da mousse e decorar a gosto. Levar ao frigorífico para ficar fresquinho. Como vêem é muito fácil. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://cozinharprafamilia.blogspot.pt

Ingredientes: -2 kg de caracóis -Sal q.b. -1 Caldo Knorr de galinha -Um molhinho de oregãos -8 dentes de alho picados -1 Cebola picada -Picante q.b. Preparação: Lavam-se os caracóis apenas com água, colocando-os de seguida e durante 10 minutos dentro de uma panela (com água) antes de acender o fogão. Passados os 10 minutos e com o nível da água dois dedos acima dos caracóis, acende-se o lume no minimo até estarem mortos. Juntam-se os ingredientes e coloca-se o lume no máximo. Deixa-se levantar fervura durante 5 minutos, retirando a espuma de vez em quando. Apaga-se o fogão e deixa-se repousar algum tempo para tomarem gosto.   Fonte:  daqui

Quem não recorda com gosto o sabor das bifanas que se comem nas feiras, com aquele molho suculento e tão tenras? Apesar da foto não ser a melhor e de me ter esquecido de tirar fotos às bifanas no pão não quis deixar de publicar esta receita, mais em tom de sugestão, porque o segredo destas bifanas é o tempo que estão a cozinhar em lume brando, mas também o tempo que estão a tomar gosto numa marinada. Simples de fazer, sabem tão bem dentro de um pão e podem fazer uma refeição muito agradável. Ingredientes 6 bifanas cortadas bem finas 1 . sopa de banha 2 . sopa de massa de pimentão 250 ml vinho branco 2 folhas de louro 3 dentes de alho sal e pimenta preta 3 hastes de tomilho Confecção 1. Com 24 horas de antecedência coloque a carne na marinada. Coloque as bifanas numa tigela larga. Junte o vinho e a massa de pimentão e envolva bem. Junte as folhas de louro e os alhos esmagados com a mão e com casca. Tape a carne com papel vegetal e guarde no frigorífico até ao dia s

Ingredientes: 300 grs de açúcar (ponho 250 grs) 100 grs de farinha 50 grs de manteiga derretida 4 iogurtes naturais 2 ovos (pus 3) 1 colher de chá de baunilha ou raspa de limão Preparação: Bati os ovos com o açúcar muito bem e juntei os restantes ingredientes. Coloquei numa tarteira untada. Se for de silicone não precisa ser untada. Levei ao forno 180º pré-aquecido por 25/30 minutos. Desenformei depois de fria e polvilhei com açúcar em pó, (pode também fazer em forma de pirex). Fonte original todos os direitos reservados a: http://ocantinhodasophia.blogspot.pt

Ingredientes: 10 claras 10 colheres de sopa de açúcar Margarina para untar a forma Para o caramelo: 200 gr. de açúcar 1 pacote de natas 200 ml Preparação: Pré-aquecer bem o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco com margarina. Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos. Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível. Levar ao forno durante 8 minutos. Retirar e desenformar. Deixar arrefecer. Preparar o caramelo: Levar ao lume o açúcar. Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal. Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume. Quando estiver morno verter sobre o molotof. Nota: Na foto só coloquei metade do caramelo. O restante foi servido à parte. Fonte original todos os direitos reservados a: https://ratolinha.blogspot.pt

Ingredientes: 1 frango 1 limão (de casca fina) 4 dentes de alhos (descascados) 1 knorr de carne Vinho branco, azeite Sal, pimenta preta Piri-piri para pincelar Preparação: Aparar as peles grossas junto ao rabo, retirando este. Retirar também o pescoço. Lavar e secar o frango. Pré-aquecer o forno a 220ºC. Num tabuleiro pequeno que caiba o frango, colocar um pouco de azeite na base. Colocar o frango com os peitos para cima, e temperar com sal grosso e pimenta. Picar todo o limão com a ponta de uma faca, ou com um garfo. Colocar os dentes de alho e o Knorr dentro do frango e colocar o limão, o mais dentro possível. Com um pouco de fio de cozinha amarrar as pontas das coxas (para afastá-las dos peitos o mais possível). Deitar no tabuleiro cerca de 1 copo de vinho. Levar ao forno e virar a meio da cozedura. Enquanto assa convém ir regando o frango com molho do tabuleiro. Depois de assado parta o frango e pincele com piri-piri a gosto. Fonte original

6 ovos 200 gr margarina 70 gr farinha 200 gr açucar 1 1/2 tablete de chocolate Misture as gemas com o açúcar, depois a farinha e o chocolate previamente derretido com a manteiga. No fim misture as claras batidas em castelo com cuidado. coloque numa forma redonda untada e polvilhada. Fonte original todos os direitos reservados a: http://ensaiosculinarios.blogspot.pt

Ingredientes: 250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata) 2 placas de massa folhada - usei do Lidl 200g de açúcar 4 ovos + 3 gemas 200g de manteiga 100g de farinha manteiga para untar farinha para polvilhar Preparação: Escorra o feijão e pique-o na picadora até obter um puré. Junte-o ao açúcar e de seguida adicione os ovos e as gemas, um a um mexendo sempre. De seguida junte a manteiga amolecida e a farinha envolvendo bem. Corte círculos de massa folhada e forre forminhas de queques, depois de untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Coloque o recheio nas formas com a massa e leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos. Desenforme-os e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açúcar em pó. Fonte original todos os direitos reservados a: http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt

Ingredientes 100 g de arroz 400 ml de água 650 ml de leite 250 g de açúcar Casca de um limão Canela em pó para decorar 1 pau de canela Uma pitada de sal 230 g de massa folhada Passo1 Lave o arroz e reserve. Passo2 Num tacho coloque a água, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Leve a lume alto e deixe ferver. Retire o pau de canela (reserve o pau de canela), deite o arroz, mexa, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de dez minutos. Passo3 Entretanto, leve o leite ao lume com o pau de canela e deixe ferver (quando o leite estiver fervido retire o pau de canela). Quando o arroz estiver cozido, deite o leite, mexa com uma colher de pau e deixe cozer em lume médio cerca de 15 minutos até ficar cremoso. Mexa de vez em quando. Passo4 Adicione o açúcar, mexa e deixe cozer em lume médio mais cerca de 15 minutos. Desligue o lume, retire a casca de limão e reserve. Passo5 Forre uma tarteira (27 x 4 centímetros) com a massa folhada. Coloqu

Algo me impele para o frigorífico antes do almoço e é este pudim. Experimentem, ficou muito macio… É básico, básico! Basta misturar na liquidificadora 6 ovos com 2 pacotes de natas, 1 chávena e 1/2 de açúcar, 1 colher bem cheia de maisena, sumo de 1 limão e só uma casquinha dele (uma casquinha boazinha, do tamanho de uma colher de sopa). Como de costume, coze em banho-maria, em forma untada com caramelo líquido, durante 45 minutos. Aguente-se a gula e só se desenforme depois de algumas horas no frigorífico. Fonte original todos os direitos reservados a: http://apanificadoraribeiro.blogspot.pt  

Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 3 dl de leite quente magro 200 gr de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas (usei um lombo grande) 1 colher de chá de sal, pimenta q.b. 1 ramo de salsa 4 ovos separados Preparação Desfiar finamente o bacalhau. Aquecer o forno a 180º e forrar uma forma larga e baixa com papel vegetal, barrando-o ligeiramente com azeite. Refogar no azeite a cebola e o alho até cozinhar um pouco. Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento, e adicionar o leite sem parar de mexer. Juntar o bacalhau bem desfeito e envolver bem. Fora do lume, temperar com sal, pimenta e salsa picada, a gosto. Juntar as gemas e envolver bem. Bater as claras em castelo e adicioná-las delicadamente. Espalhar uniformemente sobre o tabuleiro. Vai ao forno cerca de 35 minutos. Retirar do forno, desenformar sobre um pano de cozinha e utilizar o pano para enrolar. Servir

Ingredientes: 100g de açúcar 125g de margarina 2 ovos Raspa de um limão 175g de farinha de trigo 80g de farinha maizena (amido de milho) 1 colher (de chá) de fermento em pó 1 gema para pincelar Preparação: Numa taça colocar ( usei a batedeira eléctrica) o açúcar, a raspa de limão, a margarina e os ovos. Bater bem até misturar os ingredientes. Adicionar a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento e misturar tudo muito bem. Moldam-se pequenas bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar com gema de ovo e levar a forno pré-aquecido a 180º c. até estarem douradas. Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodazezinha.blogspot.pt

Ingredientes: 1 posta de peixe de sobras (bacalhau, pescada…) 1/4 de pimento vermelho picado 1 cebola pequena picada 2 hastes de cebolinho picadas (opcional) Salsa picada q.b 2 ovos 1/2 cerveja mini 150 gr de farinha com fermento Pimenta branca moída q.b Sal q.b Óleo q.b Bata bem os ovos com a cerveja e o sal. Adicione os restantes ingredientes, ficando para o fim a farinha. Envolva bem e frite em óleo quente abundante. Quando estiverem fritas escorra em papel absorvente. Fonte original todos os direitos reservados a: https://cupfoods.wordpress.com

Ingredientes: 1 l de leite (utilizei leite de cabra) 20 gotas de coalho liquído (compra-se na farmácia). Preparação: Coar o leite com um passador e um pano branco(colocar o pano branco dentro do passador). Ferver o leite e deixar arrefecer (eu coloco um dedo no leite e quando aguentar por uns segundos sem queimar está na temperatura ideal). Colocar as 20 gotas de coalho e mexer com uma colher de pau durante uns segundos. Num alguidar colocar água quente (não muito) e introduzir a panela com o leite. Ir verificando a temperatura da água, renovando-a para que o leite se mantenha quente. Ao fim de mais ou menos 1 hora o leite está coalhado e dá-se uma ligeira mexida com as mãos para que o soro comece a separar-se do leite coalhado. Coloca-se o passador dentro do alguidar e com as mãos vai-se espremendo a coalhada até sair a maior parte do soro. Moldam-se os queijos com os cinchos( os meus são de aluminio) e deixam-se escorrer virando-os de vez em quando. Nota: O importa

Ingredientes: 225 gr de manteiga sem sal 225 gr de açúcar 4 ovos grandes 50 gr de farinha 225 gr de amêndoa ralada ½ colher de chá de essência de amêndoa Raspa e sumo de 2 limões Açúcar em pó para polvilhar q.b. Preparação: Pré aqueça o forno a 180º. Forre uma forma de fundo amovível de 21-23 cm com papel vegetal. Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar quase branca. Junte os ovos, um de cada vez, e um quarto da farinha a cada adição. Quando todos os ovos e farinha estiverem incorporados, envolva suavemente a amêndoa ralada, depois a essência de amêndoa, e a raspa e o sumo de limão. Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 50/60 minutos (depende do tipo de forno). Qualquer que seja o tempo, passados 30 minutos, pode ter de cobrir o bolo com uma folha de alumínio, porque o bolo não deve queimar-se. O bolo está pronto quando o topo está firme e quando, ao enfiar um palito, este sai quase seco. A intenção é ficar húmido, não cru. Retire o bolo e dei

Ingredientes : 7 ovos 175 gr de farinha com fermento 250 de açúcar raspa de uma laranja 200 gr de marmelada 100 gr de coco 2 colheres de sopa de água Preparação : untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e tornar a untar com manteiga, pré aquecer o forno a 175Cº , numa tigela colocar a marmelada e a água e levar ao microondas durante 1 minuto para amolecer a marmelada, retirar mexer para formar uma pasta e reservar. Na batedeira bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até os ovos triplicarem de volume e ficarem esbranquiçados , adicionamos a raspa da laranja e envolvemos com suavidade a farinha, colocamos o preparado na forma de levamos ao forno durante 30 m. retiramos deixamos arrefecer e depois desenformar para um tabuleiro polvilhado com açúcar, quando já estiver frio barramos toda a superfície do bolo com marmelada e as laterais também, cortamos o bolo em duas partes na longitudinal ,sobrepomos uma em cima da outra e polvilhamos com o coc

Ingredientes 🍴: Fatias de pão de forma sem côdea NUTELLA qb. 3 OVOS 500 ml de leite 1 colher de sopa de extracto de baunilha 4 colheres de sopa de açucar P/ Polvilhar Açúcar e canela Modo de Preparação Use o rolo de massa para achatar as fatias de pão (Passe o rolo como se estivesse a estender massa) depois espalhe Nutella por cada fatia (menos nas bordas) e enrole. Numa tigela, adicione o leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Noutra tigela, bata muito bem os três ovos. Passe os rolinhos de pão no leite e depois na mistura dos ovos. Em seguida, frite em óleo bem quente. Depois que estiverem fritos, passe os rolinhos na mistura de açúcar e canela. Fonte original todos os direitos reservados a: https://blogpaolaeduarda.wordpress.com

Os benefícios para a saúde proporcionados pelo resveratrol, um composto encontrado no vinho tinto, são semelhantes aos que obtemos através do exercício físico. O resveratrol é visto como um composto capaz de melhorar o desempenho físico, a função cardíaca e a força muscular, da mesma forma que melhoram após praticarmos exercício físico. Estudos têm revelado que aqueles que bebem um copo de vinho tinto por dia são menos propensos a desenvolver demência ou cancro. Um copo por dia é bom para o seu coração, e ajuda a regular o açúcar no sangue.

Ingredientes: Sapateira cozida Queijo creme (aprox. 100 g) 2-3 colheres de sopa de Ketchup Sal, pimenta Ovo cozido Pickles (opcional) Preparação: 1. Num recipiente colocar os conteúdos comestíveis da casca de sapateira. Desfazer com um garfo. 2. Adicionar o ovo finamente picado, assim como os restantes ingredientes. Misturar. Rectificar os temperos a gosto. 3. Levar um pouco ao frigorífico antes de servir. ummm...tão bom! :) Espero que gostem! Fonte original todos os direitos reservados a:  http://ostemperosdaargas.blogspot.pt

Ingredientes: 1,5 l de leite 6 ovos 3 pudins Mandarin 600g de açúcar 3 colheres(sopa) de farinha raspas da casca de um limão grande Caramelo liquido açúcar e canela para polvilhar Preparação: Misturar tudo(excepto o caramelo e a canela) num liquidificador ou com a varinha mágica, de maneira que não fique com grumos de farinha. Levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer. Untar uma forma de fundo amovível com caramelo, e depois polvilha-se com açúcar e canela. Deita-se o pudim na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º, até ficar seco por cima. Fonte original todos os direitos reservados a: http://omeupecado.blogspot.pt

Ganache de chocolate meio amargo  400gr de chocolate meio amargo 400 ml de natas Preparação: Corte o chocolate em cubos e derreta. -pode ser no microondas, ou em banho maria. Misture as natas aos poucos com o chocolate derretido, mexa bem até formar um creme e forre o fundo de um pirex. Reserve. Mousse de maracujá natural/com sumo da fruta  2 latas de leite condensado 400 ml de natas 1 medida -da lata de leite condensado- de sumo de maracujá natural (6 maracujás em média) 4 folhas de  gelatina incolor (opcional mas eu sempre uso)  Preparação: Prepare o sumo de maracujá colocando a polpa dentro do liquidificador e "pulsando" umas 3 ou 4 vezes só para soltar o sumo, se bater muito vai ficar pontinhos pretos na mousse. Caso seja preciso adicione menos de meio copo de água com a polpa. Coe apertando bem com o fundo de uma colher para sair bem o sumo. Bata as natas (geladas) bem fimes, adicione o leite condensado, o sumo de maracujá e a gelatina previamente

Ingredientes: - Massa folhada; - Bage Cremin ( por 100 gr. de pó adicionar 100 gr. de açúcar e 300 ml. de água - fiz a dobrar ); - 2 Maçãs; - Canela em pó. Colocar a massa na tarteira e dispôr o creme, as maçãs e polvilhar com canela. Levar ao forno. De seguida apreciar o seu sabor e cremosidade!! eheh... é a melhor parte de todas!! No Domingo ainda deu para tirar foto do interior...como podem ver tem muitttto creme!!!! Nhami nhami!! Fonte original todos os direitos reservados a: http://soniameirinho1988.blogspot.pt  

Ingredientes: 500 gr. cenouras 2 ovos 200 gr. açúcar Raspa de 1/2 limão pequeno 30 gr. margarina 3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena 1 pau de canela, sal Preparação: Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela. Assim que estiverem cozidas escorra e retire o pau de canela. Passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura. Derreta a margarina para que esfrie. Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina. Juntar a farinha maizena e mexer. Bater as 2 claras em castelo e envolver no preparado sem bater. Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc. Passados 15 minutos reduza a temperatura do forno para 180ºc. Estes demoraram cerca de 40 minutos a cozer. Mas depende do forno. Faça o teste do palito, e, se sair seco, estão prontos. Retire-os do forno e com a ajuda do bico de uma faca passe à volta da queijada

Aprenda a fazer..... são deliciosas! INGREDIENTES: 300 gr de farinha 75 gr de margarina 75 gr de açucar raspa de limão 2 ovos 1/2 dl de leite sal 1/2 colher de café óleo para fritar açúcar para polvilhar 1 colher sopa de fermipan Para o creme pasteleiro: 75 gr de açúcar 30 gr de farinha maizena 1 ovo inteiro e 1 gema 2,5 dl de leite 1 casquinha de limão 1 pau de canela PREPARAÇÃO: Colocar na cuba da MFP o leite, os ovos, a margarina, o sal, o açucar, a farinha e por fim o fermento. Amassar no programa "MASSA". Quando terminar o programa, corte pequenas porções de massa com cerca de 50 gr cada forme as bolas, coloque-as dentro de um tabuleiro enfarinhado. Deixe levedar bem e crescer novamente (eu fiz na véspera). Depois de terem crescido bastante, frite-as em óleo pouco quente, (no minímo) vire-as de vez em quando para fritarem por igual, cuidado para não se desmancharem. Depois de fritas, escorra-as muito bem, e polvilhe-as com açucar. Depoi

Ingredientes: 500 g de feijão encarnado 1 kg de frango 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 1 cebola 4 dentes de alho 100 g de alho francês 50 ml de azeite 1 folha de louro 250 g de tomate maduro 1,5 dl de vinho branco 1 chouriço de carne azeite, sal, pimenta, cominhos e coentros picados q.b. Preparação: 1 - Demolhe o feijão encarnado de véspera. No dia seguinte, coza-o em água com um fio de azeite, cerca de 40 minutos, numa panela de pressão. Entretanto, corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e a massa de pimentão. 2 - Descasque e pique a cebola e os dentes de alho; corte o alho francês em rodelas e refogue-os no azeite com a folha de louro. Adicione o frango e deixe corar. 3 - Limpe o tomate de peles e grainhas, pique-o e junte-o ao preparado anterior. Refresque com o vinho branco, junte o chouriço, cortado em rodelas, e tempere com sal, pimenta e um pouco de cominhos. Acrescente o feijão encarnado e deixe ferver. Retifique os temperos.

ingredientes 180g de bolacha de manteiga picada 80g de manteiga 1 lata de leite condensado com 397g 350 ml de polpa de maracujá sem sementes 200 ml de natas para bater 7 folhas de gelatina 100 ml de leite Gelatina de ananás em pó para meio litro (500 ml) 200 ml de água 300 ml de calda de ananás 7 rodelas de ananás em calda Preparação: 1. Num tachinho leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Quando estiver derretida, apague o lume e misture a bolacha. Espalhe a bolacha numa forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro. Acalque bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que a base fique rija. 2. Demolhe as folhas de gelatina uma a uma em água fria durante 5 minutos. Num tacho, leve ao lume o leite e deixe aquecer. Quando o leite estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Depois das folhas bem dissolvidas, retire do lume. 3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Depois das natas bem batidas e enqu

Ingredientes 1 kg de bifanas laminadas. 1 cebola picada 4 colh. sopa de polpa de tomate 1 copo de vinho branco 1 cerveja 3 colh. de sopa de azeite 3 alhos 1 Knorr de carne 1 folha louro sal/piripiri q.b preparação: Num tacho coloca-se o azeite, a cebola e os alhos e deixa-se alourar. Quando a cebola estiver alourada coloca-se a cerveja, a polpa de tomate , a folha de louro o knorr de carne e o vinho branco, piripiri a gosto. deixa-se ferver 2/3 minutos. Ao fim desse tempo coloca-se as bifanas e deixa-se cozer durante 20/25 minutos. Servir no pão ou com batatas fritas. Fonte original todos os direitos reservados a://www.facebook.com/IscasPataniscas?fref=ts

Ingredientes que usei: 6 salsichas frescas tipo barbecue, cortadas em rodelas 60 grs de margarina 1 cebola picada 300 grs de couve lombarda e cenoura, ambas em juliana 2,5 copos de água 1 cubo de caldo Knorr de carne sal 1 copo de arroz agulha Modo como preparei: Levei a margarina a derreter num tacho e salteei nela as rodelas de salsicha até se apresentarem douradas. Adicionei a cebola e deixei que alourasse também, mas sem deixar queimar. Juntei, então, a couve e a cenoura, tapei o tacho e deixei suar durante cerca de 5 minutos. Entretanto, dissolvi o cubo de caldo de carne na água a ferver e verti para o tacho com as salsichas e os legumes. Quando voltou a ferver, temperei com um pouco de sal, introduzi o arroz e deixei cozinhar com o tacho tapado, durante cerca de 12 minutos. Retirei do lume e deixei repousar durante cerca de 5 minutos antes de servir. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bonspetiscos.blogspot.pt/

Ingredientes: 3 peitos de frango, cortados em pequenos cubos 2 dl de cerveja sal q.b. pimenta branca q.b. 1 colher (café) mal cheia de cominhos 2 colheres (sopa) de mostarda 5 colheres (sopa) de azeite farinha q.b. 1 colher (chá) de tempero de alho e salsa 1 dl de água Preparação: Temperei os cubos de frango com sal, pimenta, os cominhos, a mostarda e reguei com a cerveja. Deixei a marinar durante cerca de 1 hora para tomar gosto. Retirei a carne da marinada, escorri-a, passei-a por farinha e fritei-a no azeite até ficar douradinha de todos os lados. Juntei o líquido da marinada e a água, polvilhei com o tempero de alho e salsa, tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para a carne não agarrar ao fundo do tacho. Como o molho tem farinha, tem tendência para engrossar pelo que se deve ir vigiando e juntar água, caso seja necessário. Servi de seguida, acompanhado de massa tagliatelle. Fonte original todos os

Ingredientes 150 gr. de Farinha de Trigo 50 gr. de Farinha Maizena 1 colher (de sobremesa) de Fermento 4 Ovos 3 colheres (de sopa) de Açúcar 3 colheres (de sopa) de Óleo (usei manteiga) 1 pitada de Sal 250 gr. de Leite Preparação Juntei todos os ingredientes e misturei bem com a liquidificadora, uma vez que ainda não tenho a Bimby :) Coloquei um bocado de manteiga numa frigideira antiaderente e fui colocando colheradas de massa. Quando se começam a formar bolhinhas vira-se ao contrário. O recheio é a gosto :) Por aqui foi um pouco de tudo!! Fonte original todos os direitos reservados a: http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt

Ingredientes: 1 iogurte (usei tutti-frutti); 300 gr. de açúcar; 240 gr. de farinha com fermento; 110 gr. de óleo de girassol; 4 ovos; 1 c. chá de fermento em pó Royal; Preparação Bimby: Pré-aquecer o forno a 180°C. Colocar no copo da bimby, os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar 5 mint., vel. 4. Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 seg., vel. 5. Untar e enfarinhar uma forma com buraco. Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos. Modo tradicional Ingredientes: 1 iogurte (usei tutti-frutti); 3 copos de iogurte de açúcar; 3 copos de iogurte de farinha com fermento; 1 copo de iogurte de óleo de girassol; 4 ovos; 1 c. chá de fermento em pó Royal; Preparação Tradicional: Pré-aquecer o forno a 180°C. Num recipiente e com a ajuda da batedeira colocar os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar tudo muito bem até a mistura ficar bem fofa. Adicionar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem. Untar e enfarinhar uma forma co

Ingredientes: 1 base de massa folha de compra, redonda; 5 ovos; 1 lata de leite condensado; q.b. açúcar em pó; q.b. folhas de hortelã para decorar; Preparação: Estenda a massa folhada em formato redondo e coloque numa tarteira previamente untada e enfarinhada. Retire o excesso de massa. Pré-aquecer o forno a 180°C. Separar as claras das gemas. Num recipiente bater as gemas com ajuda da batedeira pelo menos 5 minutos, até duplicarem o volume. Noutro recipiente bater as claras em castelo bem firmes. No recipiente onde tem as gemas adicionar o leite condensado e bater bem. Por fim incorporar bem as claras em castelo, e deixar na tarteira. Levar ao forno durante 10 minutos a 180°C, de seguida baixar para os 160°C mais 10 minutos ou até ficar no ponto. Deixar arrefecer, decorar com o açúcar em pó e a hortelã. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://eusougulosa.blogspot.pt

Ingredientes: 425 g de farinha com fermento 125 ml de óleo 2 ovos 200 ml de leite 1 colher de chá de fermento 1 chouriço de porco preto 100 g de presunto fatiado 100 g de bacon fumado (sem ser em cubinhos) 1/2 cebola Azeite q.b. Preparação: Cortar o chouriço, o bacon fumado e o presunto em bocados pequenos. Picar a cebola finamente e refoga-la com um pouco de azeite. Quando estiver alourada juntar as carnes cortadas e deixar saltear até que libertem alguma gordura. Reservar. Bater os ovos com o óleo até fazerem espuma. Juntar o leite e bater novamente. Adicionar a farinha com o fermento e envolver tudo muito bem. Juntar as carnes salteadas e envolver tudo. Deitar a massa em forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno a 180º C durante 30 minutos ou até que o palito saia seco. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://cuca-simplesmente.blogspot.pt

Ingredientes: 500gr. de feijão branco 1 cebola 2 dentes alho 1 dl de azeite 2 tomates maduros 1/2 chouriço de vinho 1 folha de louro 1 dl.de vinho branco 1 pimento vermelho pimenta q.b sal q.b 5 lulas 500gr. de camarão ameijoa q.b mexilhão q.b Preparação: Na véspera põe-se o feijão de molho em água. No dia da confecção coze-se o feijão, em água temperada de sal, na panela de pressão são 20 minutos, depois de cozido reserve-se assim como a água da cozedura. Coza o camarão e tempera-se de sal, depois de levantar fervura deixa-se cozer 5 minutos. Escore-se e reserva-se a água, descasca-se os camarões deixando alguns para decorar. Num tacho pica-se a cebola os alhos refoga-se com o azeite. Quando a cebola estiver lourinha, junta-se o tomate picado, o louro, o chouriço as rodelas, as lulas cortadas aos bocados, tempera-se com o vinho. Deixa-se refogar 10 minutos. Vai-se acrescentando a água do camarão. Quando as lulas estiverem tenras corta-se os pimentos e

Ingredientes para 10 pessoas: 8 ovos 2 latas de leite condensado com 397g cada 60g de chocolate em pó 500 ml de leite 150 ml de caramelo líquido de compra Preparação: 1. Parta os ovos para uma tigela. Junte o leite condensado e o chocolate em pó. Bata um pouco até que fique bem misturado. Aos poucos, adicione o leite e bata mais um pouco. 2. Forre uma forma de pudim com capacidade para 2 litros com o caramlo líquido. Depois da forma bem forrada, retire o caramelo em excesso. 3. Verta o líquido para dentro da forma. Fecha a forma com a tampa. Coloque a forma dentro de um tacho ou de uma panela larga. Coloque um pouco de água no tacho para que coza em banho-maria. 4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer durante 1 hora e 15 minutos. Depois do pudim cozido, retire-o. Desenforme e deixe arrefecer. Fonte original todos os direitos reservados a: tina pereira

Ingredientes para o Bolo: 8 ovos; 250 gr. de açúcar; 160 gr. de fécula de batata; Ingredientes para a creme: 2 pacotes de natas de natas ( 400ml); 540 gr. de leite; 6 ovos ( poderá só utilizar as gemas); 220 gr. de açúcar; 80 gr. de Maizena; 1 c. chá de aroma de baunilha; Cobertura: q.b. de coco ralado; q.b. de bolas prateadas Preparação Bimby: Bolo: Separar as claras das gemas. Pesar a fécula de batata. Reservar. Colocar o acessório "borboleta" no copo, este deverá estar limpo e seco, introduzir as claras e programar 8 mint., vel. 3,5. Reservar num recipiente. Com o copo e a borboleta limpa, colocar as gemas e o açúcar até dobrar o volume, programar 8 mint., 37 °, vel. 4. Com a máquina na vel. 2, introduzir as claras em castelo cuidadosamente pelo bocal , demorará sensivelmente 2 minutos. Em seguida com a máquina novamente na vel. 2, peneirar a fécula de batata com a ajuda de um coador fino pelo bocal. Demorará sensivelmente 4 minutos. Untar dua

Ingredientes: 2 bases de Massa Folhada (usei retangulares do Lidl); 270 gr. de leite meio gordo ( usei Mimosa); 110 gr. de Açúcar; 2 ovos; 30 gr. de Farinha Maisena; 1 c. de café de extrato/aroma de baunilha; 2 c. sopa de manteiga ( usei vaqueiro líquida); Para a decoração: q.b. amêndoa palitada; q.b. açucar em pó; Preparação: Pré- aqueçer o forno a 180°C. Com a 1ª base massa folhada, cortar ao meio com um cortador redondo, deixar de cima da pelicula de papel vegetal e colocar em cima do tabuleiro do forno. Tendo o cuidado para que fique direita. Reserve. Com a 2ª base de massa folhada, corte de novo ao meio. Uma das partes será cortada na transversal, 6 a 8 partes iguais, a outra parte no sentido longitudinal cortando também entre 6 a 8 partes iguais. Intercalar as massas. Coloque num tabuleiro, por cima de papel vegetal. Nota: As massas podem ir todas ao mesmo tempo. Usei o tabuleiro do forno com as 2 massas lisas e a grelha com um tabuleiro grande onde coloqu

Ingredientes - 1 lata de leite de coco - 150g de açúcar - 7 ovos - 20g de maisena - caramelo qb (ver receita) Preparação Coloca-se o leite de coco numa taça com o açúcar, os ovos, e a maisena e mistura-se tudo muito bem. Espalha-se o caramelo pela forma de pudim e coloca-se o preparado lá dentro. Tapa-se a forma com a sua tampa e coloca-se numa panela de pressão. Cobre-se a forma com água até meio. Tapa-se a panela de pressão leva-se ao lume e quando a panela começar a apitar baixa-se e conta-se 15 minutos. Passados os 15 minutos desliga-se o lume. Retira-se a forma de dentro da panela quando a pressão desaparecer e deixa-se arrefecer dentro da forma. Depois de arrefecer desenforma-se para um prato e leva-se ao frigorífico para refrescar. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://receitasana.pedroraf.com

Ingredientes: 300 gr. de açúcar 2 ovos 100 gr. de farinha de trigo 50 gr. de margarina 500 ml. de iogurte natural Preparação: Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, a margarina derretida e por último os iogurtes. Unte formas de queijada com margarina, polvilhe com farinha (se usar de silicone basta pincelar ligeiramente) e distribua a massa por elas tendo o cuidado de não encher muito porque elas depois crescem um pouco. Leve ao forno para cozer a 180ºC durante 50 minutos. Deixe arrefecer dentro das formas. Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó. Fonte original todos os direitos reservados a: http://alquimiadostachos.blogspot.pt

Ingredientes: Massa 350g de farinha 150 g de açúcar 200 g de manteiga ou margarina amolecida 2 gemas de ovo Recheio 100 g de passas 1 dl de sumo de laranja 1 kg de maçãs 1 colher de farinha 3 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de geleia ou doce de pêssego Preparação:  Juntar a farinha, o açúcar, a manteiga, a gema e amassar rapidamente. Formar uma bola e deixar repousar 5 min. Num pequeno tacho misturar as passas, o sumo de laranja, a canela, as colheres de açúcar e a colher de farinha e deixar ferver 5 min. Descascar as maçãs e cortá-las em pequenos cubos. Misturar as maçãs com a calda de passas. Forrar uma forma amovível (24 cm de diâmetro) com a massa. Os lados tem que ter pelo menos 4 cm de altura. Deitar o recheio de maçã. Levar ao forno a uma temperatura de 175 graus cerca de 40 minutos, até ficar douradinho. Retirar e pincelar imediatamente com a geleia. Aconselho a servir com uma bola de gelado de nata. Fonte original todos os dire

Ingredientes: 500 gr Massa Folhada congelada 7 gemas de ovos 7 colheres de sopa de açúcar 3 dl natas canela em pó açúcar em pó margarina Vaqueiro para untar Preparação: Aquecer o forno a 250º C. Deixe a massa folhada em temperatura ambiente, conforme as instruções da embalagem. Estenda a massa folhada, e forme um rolo. Corte pequenas rodelas da massa e ajuste nas forminhas previamente untadas com manteiga. Para dar leveza, passe as gemas por uma passador e coloque-as numa tigela. Acrescente o açúcar e bata durante uns minutos e leve ao lume em banho-maria. Acrescentar as natas e mexa sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Distribuir o creme pelas forminhas, não enchendo demasiado. Cozem-se em forno quente a 250º C durante cerca de 25 minutos. Desenformar de seguida. A meio da cozedura salpique os pastéis com água para eles não subirem demasiado. Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela e o açúcar em pó. Fon

1 lombinho de porco, limpo Sal e pimenta do reino q.b. 1 colher de sopa de alhos picados Óleo de coco q.b. Para o Molho de Maracujá:  3 maracujás grandes ou 6 pequenos 1 ½ chávena (chá) de água 3 colheres (sopa) de mel ½ chávena (chá) de vinho branco seco Para engrossar: 1 colher (sopa) rasa de maisena ½ chávena (chá) de água Tempere a peça inteira do lombinho com o sal, a pimenta do reino e o alho e deixe repousar duas horas no frigorífico. Aqueça bem uma frigideira e coloque um pouco de óleo de coco. Retire os alhos que estiverem agarrados ao lombinho. Coloque a peça do lombo e doure de todos os lados.  Depois que todos os lados estarem dourados, coloque uma tampa sobre a carne e deixe em lume baixo  aproximadamente 8 minutos (esse tempo irá variar de acordo com a espessura da peça) ou até que o interior da carne esteja totalmente cozido. Fatie e reserve. Molho de Maracujá: Coloque numa panela: a polpa de maracujá, água, mel e vinho. Ferva mais ou menos 10

Ingredientes Massa 5 gemas 2 chávenas de chá de açúcar 200g de manteiga 1 colher de café de sal 2/3 de chávena de chá de sumo puro de maracujá (4-6 maracujás, dependendo do tamanho) + 1/3 de chávena de chá de água 3 chávenas de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de fermento em pó 5 claras em castelo Calda Polpa de 2 maracujás com as sementes 1 chávena de chá de açúcar Preparação Massa 1. passe a polpa dos maracujás por passador e calque com uma colher até extrair todo o sumo. Coloque o sumo numa chávena até encher 2/3 e complete com água até encher a chávena. Reserve 2. Acenda o forno 235º. 3. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de 30 x 4cm. 4. Na batedeira: bata as claras em castelo e reserve 5. Na batedeira bata as gemas com o açúcar, a manteiga e o sal até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o sumo de maracujá. Junte o fermento batendo mais um pouco. Adici

Ingredientes: 5 bifes de vaca de corte fino alho em pó qb sal qb pimenta qb manteiga qb Faz-se assim: Temperar os bifes com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes (não deixar muito passados). Reservar. Molho à Cervejaria Ingredientes: 160g manteiga 2 c. sopa (rasas) Banha (não usei) 2 c. chá (cheia) Alho (usei em pó) 2 folhas Louro 2 c. chá Mostarda 1 c. sopa de farinha 200g cerveja 200g natas 2 gemas Faz-se assim: Colocar no copo da Bimby a manteiga e o alho picado, 5 min., temp. varoma, vel 1. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro e a mostarda, 5 min., temp. varoma, vel. colher. Adicionar a cerveja, 5 min, temp. varoma, vel. colher Numa taça, misturar bem as gemas com as natas Juntar o preparado ao copo da Bimby com lâmina em movimento, 5 min, temp. varoma, vel. colher Remover folhas de louro do molho Colocar a colher de sopa de farinha 4 min, temp. 100ºC, vel. 4 Colocar mol

Ingredientes para 6 pessoas: - 1kg de entrecosto - 1 chouriço de carne - 1 farinheira - 3 latas (pequenas) de feijão encarnado já cozido - 2 couves coração - 2 cenouras - 2 tomates maduros - 1 cebola - 2 dentes de alho - 1 folha de louro - 4 colheres de sopa de polpa de tomate - 1 colher de chá de massa pimentão - 2 colheres de sopa de coentros picados - 1 colher de chá de sal - pimenta q.b. - azeite q.b Confecção: O modo como fiz foi apenas para ganhar tempo. Poderão fazer tudo no mesmo tacho e calmamente. Coze-se o entrecosto na panela de pressão após levantar fervura uns 15 minutos. Num tacho à parte com o azeite, o louro e o chouriço às rodelas refoga-se a cebola, o alho e o tomate tudo picadinho. Acrescenta-se a couve já cortada aos cubos, as cenouras às rodelas e um pouco de água, sensivelmente um copo e meio. Quando começar a ferver, coloca-se os restantes temperos, os coentros, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a massa de pimentão. Entretanto acre

Ingredientes: 1 frango cortado em pedaços 200 g bacon cortado em duas tiras 1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates maduros 2 dl de azeite 1 copo de vinho branco 1 molho de salsa sal e pimenta q.b. Preparação: Num tabuleiro que possa ir ao forno, começe por colocar a cebola cortada em meia lua, os dentes de alho picados, o tomate limpo de pele e sementes e aos pedaços, o frango cortado aos pedaços, a salsa, o sal, a pimenta, o azeite, o vinho branco e por fim o bacon cortado em pedaços. Leve ao lume até começar a ferver e cozinhar um pouco, se necessário junte um pouco de água. Depois leve ao forno até estar cozinhado. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://papinhadoce.blogspot.pt

Ingredientes: 1 l de leite 2 pudim instantâneos flan Chinês El Mandarim 1 pacote de bolachas Oreo caramelo liquido q.b. Preparação: Começe por colar com o caramelo algumas bolachas aos lados e fundo da forma. As restantes bolachas parta-as em pedaços pequenos e reserve. Prepare o pudim flan, conforme as instruções da embalagem e depois de pronto junte as bolachas em pedaços. Deixe arrefecer um pouco mexendo sempre. Vaze delicadamente o pudim na forma e deixe arrefecer sem a mover durante cerca de meia hora. Coloque delicadamente no frigorífico e desenforme depois de solidificado. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://papinhadoce.blogspot.pt

Ingredientes: 1 frango 4 cravinhos 1 cebola cortada em meias luas 4 dentes de alho esmagados c/ casca 75 g presunto aos pedacinhos 1 raminho de salsa 2 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 clh. chá de pimentão doce 2 clh. sopa de polpa de tomate sal e pimenta q.b. Preparação: Num tacho coloque os pedaços de frango, a cebola, os alhos, o cravinho, o azeite, o vinho branco, o pimentão, a polpa do tomate e a salsa. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando. Quando o frango já tiver quase pronto junte o presunto aos pedaçinhos e deixe ao lume mais uns minutos, depois prove e tempere de pimenta e sal se necessário. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://papinhadoce.blogspot.pt

Quem gosta de coco tem mesmo de experimentar esta receita.... Ingredientes: 6 ovos 110g de açúcar (a receita aconselha 140g) 80g de maïzena 800g de leite de coco 100g de coco ralado Preparação Bimby: Colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 9; Adicionar a maïzena, os ovos e o leite de coco e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 9 min/ 90º/ vel 4; Adicionar o coco ralado e envolver bem com a ajuda da espátula. Entretanto, forrar uma forma de abrir (usei uma de cerca de 20 com de diâmetro) com papel vegetal e reservar; Quando o creme estiver espesso, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer; Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos). Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira; Deixar arrefecer bem antes de tentar desenformar (por vezes, sobretudo quando não houve qualquer pe