À Volta das Panelas!

Ingredientes: 6 gemas de ovo 500ml de leite 100g de açúcar 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de essência de baunilha 1 base de massa quebrada 200ml de natas batidas em chantily com 50g de açúcar em pó morangos laminados para decorar Preparação: Aqueça o leite num tacho sem deixar ferver. Junte o açúcar e as gemas e mexa muito bem. junte a farinha e a essência de baunilha e mexa muito bem. junte o leite aos poucos e va mexendo. Coloque o preparado no tacho e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar com uma textura cremosa. Demora alguns minutos. Coloque a base de massa quebrada numa tarteira de ir ao forno. Pique o fundo com um garfo. Coloque o creme, leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 50 a 60 minutos. Deixe arrefecer. Espalhe as natas por cima da tarte e decore com morangos. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3

Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 2 a 3 maçãs 4 colheres (sobremesa) de açúcar amarelo 2 colheres (café) de canela em pó manteiga (uso sem sal) q.b. 1 ovo Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Estenda a massa folhada e pique com um garfo. Descasque as maçãs e corte em gomos. Disponha as maçãs sobre a base de massa. Polvilhe com açúcar amarelo e com canela, finalize com pequenos pedacinhos de manteiga. Faça Golpes na parte superior da massa folhada. Coloque por cima a segunda placa de massa. Aperte os bordos da massa, eu usei um garfo, de forma a unir ambos. Bata 1 ovo e pincele a tarte. Leve o tabuleiro ao forno, pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos, ou até apresentar uma cor dourada. Polvilhe com açúcar em pó. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3 Se preferir pode também fazer tarteletes individuais, basta dividir a massa folhada.

Ingredientes: 4 ou 5 maçãs descascadas e cortadas em quartos regadas com limão 2 colheres de sopa de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de café de canela 1 colher de chá de essência de baunilha 1 Embalagem de Massa folhada Preparação: Numa frigideira anti-aderente ou um tacho que possa ir ao forno coloque a manteiga, deixe derretar e adicione o açúcar e a canela, depois adicione as maçãs e deixe apurar 10 minutos, antes de retirar do lume adicione a essência de baunilha. Retire do lume. Coloque a massa folhada por cima do preparado, lembre-se que a parte de baixo será a superfície da tarte. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante 40minutos, ou até a massa folhada estar cozida e dourada. Retire do forno e desenforme virando a tarte no prato de servir. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3

Ingredientes para 2 pessoas: 400g de carne de vitela picada 1 ovo salsa picada alho em pó q.b. pimenta em pó q.b. sal q.b. 50g de queijo parmesão ralado 50g de pão ralado 1 lata de tomate pelado 1/2 pimento 1 cebola média picada 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cubo de caldo knorr de galinha salsa cebolinho 50 ml de vinho branco Preparação: Para as almôndegas, numa taça coloque a carne e junte o alho em pó, a salsa, o pão ralado, o queijo parmesão, o ovo e tempere com sal e pimenta. Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho de nozes. Num tacho coloque o azeite e junte a cebola, deixe alourar, junte o alho, o cubo de caldo de galinha, o pimento, o tomate esmagado, o cebolinho e deixe apurar. Regue com vinho branco e deixe ferver até evaporar. Entretanto coloque uma frigideira anti-aderente ao lume com uma colher ou duas de sopa de azeite e junte o alho. Coloque as almôndegas na frigideira e aloure 5 minutos de cada lado. Retire as

Base: 150g de Farinha 3 colheres de sopa de açúcar 100g de manteiga 1 Ovo 1 colher de café de fermento em pó 3 colheres de sopa de leite Derreta a manteiga e misture com o açúcar e o ovo. Junte o leite e a farinha previamente misturada com o fermento e envolva tudo muito bem. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha, deite a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Cobertura: 150g de amêndoa laminada 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de leite 100g de manteiga Junte tudo num tachinho e leve ao lume sempre a mexer e assim que levantar fervura deixe apurar 5 minutos. Deitar em cima da tarte e levar ao forno mais 10 a 15 minutos, até ficar no tom desejado. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3

Ingredientes: 400 g carne de vitela picada 1 cebola 1 dente de alho 2 latas de tomate pelado 1 dl vinho branco 1/2 cubo de caldo de galinha sal q.b. pimenta q.b. azeite q.b. placas de massa fresca q.b. 1/2 folha de louro salsa q.b. 150g de mozarella ralada Para o molho bechamel: 40g de farinha 40g de manteiga 500 ml de leite 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta Preparação: Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque num tacho o azeite, o 1/2 cubo de caldo de galinha, a cebola picada e o alho e deixe refogar 5 minutos. Junte a carne e va mexendo até mudar de cor. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Junte o tomate pelado previamente esmagado, a folha de louro e um ramo de salsa. Deixe estufar em lume brando durante aproximadamente 1hora. Para o molho bechamel: Aqueça o leite num tacho. Junte a farinha com a manteiga derretira, mexa com uma vara de arames e junte aos poucos o leite quente. Leve o preparado ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante 5

INGREDIENTES 140 g açúcar 3 ovos XL 8 gemas de ovo XL 80 g farinha sem fermento ½ c. chá fermento em pó 1 c. sobremesa manteiga (para untar a forma) PREPARAÇÃO 1. Preaqueça o forno a 200° C. 2. Bata o açúcar com os ovos inteiros até obter um creme fofo e esbranquiçado. 3. Junte as gemas, previamente desfeitas com uma faca, e continue a bater até estarem bem incorporadas. 4. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva bem, tendo o cuidado de não bater. 5. Deite o preparado numa forma, previamente forrada com papel vegetal untado com a manteiga, e leve ao forno cerca de 8 a 9 minutos. Tenha atenção para não ultrapassar o tempo para que o interior se mantenha cremoso.   Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qD14eC

Fresco e cremoso. Assim é este pudim de iogurte e ananás. Para o preparar precisa apenas de 25 minutos. Siva frio e acompanhe com fruta ao natural. INGREDIENTES 5 folhas de gelatina qb água 1 lata de ananás em conserva 500 g iogurte grego natural 2.5 c. de sopa açúcar 1 embalagem mistura de frutos vermelhos qb hortelã PREPARAÇÃO 1. Numa tigela, demolhe as folhas de gelatina em água fria. 2. Retire três rodelas de ananás e reserve as restantes, juntamente com a calda. 3. Acrescente o iogurte e o açúcar e triture tudo muito bem. 4. Escorra a água e derreta as folhas de gelatina durante 10 segundos no microondas. 5. Deixe arrefecer um pouco, adicione ao batido e triture de novo. 6. Deite a mistura numa forma com chaminé e leve ao frigorífico até solidificar. 7. Desenforme o pudim e decore com o ananás reservado cortado em pedaços pequenos e os frutos vermelhos. 8. Polvilhe com a hortelã picada.     Fonte original todos os dir

Ingredientes: Para o caramelo 150g de açúcar 100ml de natas aquecidas 50g de manteiga Para o gelado: 2 claras 200ml de natas 2 colheres de sopa de açúcar gotas de sumo de limão Amêndoa laminada Preparação: Para o caramelo coloque o açúcar num tacho e deixe derreter, assim que fique no ponto caramelo adicione as natas e mexa bem. Cuidado pois pode haver salpicos. Retire do lume e adicione a manteiga, mexa bem e coloque na taça onde vai fazer o gelado. Bata bem as claras com o açúcar. Bata as natas com os pingos de limão. Junte as natas ás claras. Numa frigideira aloure a amêndoa laminada. Coloque o preparado anterior por cima do caramelo e finalize com a amêndoa laminada. Leve ao congelador 4 a 6 horas. Fonte original todos os direitos reservados a.: http://bit.ly/2qyyRq3

INGREDIENTES 1.2 kg lagosta viva qb sal 9 c. de sopa azeite 3 dentes alho 1 cebola 2 folhas de louro 12 camarão cal. 30/40 2 dl vinho verde loureiro Pingo Doce 1 pimento vermelho ½ pimento verde ½ dl brandy 4 tomate maduro com rama 300 g arroz carolino 1 malagueta vermelha 400 g amêijoa preta ½ molho de coentros PREPARAÇÃO 1. Num tacho largo, leve ao lume a lagosta, enrolada com um fio, com água e duas colheres de sopa de sal. Deixe cozinhar durante 12 minutos. 2. Retire a lagosta, corte a cabeça e abra-a ao meio. Reserve. 3. Com a ajuda de uma tesoura, retire o lombo da lagosta. Reserve. 4. Adicione as cascas e a cabeça ao caldo, deixando ferver durante 10 a 15 minutos. 5. Num tacho largo, refogue em azeite o alho e a cebola finamente picados, junte as folhas de louro e salteie até murcharem. Introduza os camarões e braseie durante 2 a 3 minutos. Retire e reserve. 6. Regue o refogado com o vinho, adicione os

Ingredientes (para 12 scones): 265g de farinha 1c. de chá de fermento em pó 25 g de açúcar 1 pitada de sal 300 ml de Natas Raspa de 1 limão 1 clara de ovo 30g de amêndoas laminadas raspa de 1 limão 45g de açúcar em pó Modo de Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal para uma taça. Faça um furo no centro da mistura seca e deite as natas e a raspa de limão. Misture suavemente com uma colher de pau. Não mexa demasiado. Numa superfície levemente polvilhada com farinha, coloque a massa e alise até formar um quadrado com cerca de 6cm de altura. Corte em 12 triângulos e coloque-os no tabuleiro, previamente forrado. Use um pincel de cozinha e pincele os scones ligeiramente com a clara de ovo. Polvilhe com as amêndoas laminadas. Misture a raspa de limão com o açúcar em pó e polvilhe as amêndoas. Vai ao forno 15min, até ficar dourado. Fonte original todos os direitos reservados a: http://

INGREDIENTES 1 kg polvo qb sal qb pimenta moída 1 malagueta 4 tomates maduros 1 ramo de salsa 2 c. de sopa azeite 1 limão 6 fatias de pão de mistura PREPARAÇÃO 1. Numa panela grande, coza o polvo com sal, pimenta, malagueta às rodelas e sem sementes, o tomate em quartos e sem pele e um ramo de salsa (reserve alguma). 2. Tape e leve a lume brando durante 1 hora e 30 minutos. 3. Numa travessa funda, disponha o polvo escorrido. 4. Junte o molho da cozedura e regue com o azeite e sumo de limão. 5. Polvilhe com a salsa reservada picada. 6. Sirva com pão de mistura. Fonte original todos os direitos reservados a:  http://bit.ly/2qD14eC

INGREDIENTES   PARA OS OVOS 5 ovos L qb sal 200 g miolo de camarão 60/80 ½ cebola 4 dentes de alho 3 c. de sopa maionese qb salsa qb pimenta moída 5 c. de sopa farinha de trigo 100 g pão ralado 5 dl óleo PARA O MOLHO 60 g pickles 1 c. de sopa maionese 5.5 c. de sopa ketchup 1.5 c. de sopa vinho do Porto tawny qb sal 1 embalagem salada alentejana PREPARAÇÃO 1. Num tacho, coza quatro ovos em água temperada com sal. Retire-os, deixe arrefecer e descasque. 2. Noutro tacho, coza o miolo de camarão em água a ferver cerca de 2 minutos. Retire, pique-o reserve. 3. Corte os ovos ao meio, retire-lhes as gemas e esmague-as juntamente com a cebola e os dentes de alho picados, a maionese e o miolo de camarão. 4. Junte a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Encha as metades de clara com este preparado, junte-as duas a duas e reserve no frigorífico. 5. Num prato de sopa e com a ajuda de um garfo, bata um ovo.

Ingredientes: 2 laranjas 6 morangos 1 mamão 1 pacote de natas 50g de açúcar em pó bolachas q. b. - Bata as natas com o açúcar e umas gotas de limão. Reserve. - Prepare a fruta, descasque e corte em pedaços. - Disponha nas taças as natas, a fruta e finalize com bolacha esmagada. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3

Ingredientes: 90g de açúcar 125g de manteiga 250g de farinha 3 ovos 1colher de chá de fermento 1 cálice de vinho do Porto 2 Canecas de nozes e avelãs picados 50g de passas sultanas Preparação: Bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Junte o fermento á farinha e vá juntando ao preparado com os ovos e os frutos secos e passas sultanas passados por farinha. Adicione o cálice de vinho do porto e envolva tudo muito bem. Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e enfeite com algumas nozes e avelãs. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 1 hora ou até estar cozido. Fonte original todos os direitos reservados a: http://bit.ly/2qyyRq3