Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
200g de manteiga à temperatura ambiente
3 chávenas de chá de farinha
4 c. de sopa de sementes de papoila
meia c. de chá de sal
raspa de meio limão
meia chávena de chá de leite integral (usei normal)
2 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Xarope:
3 c. de sopa de açúcar
sumo de 1 limão
Preparação:
Bolo:
Misture o sumo de limão com o leite e reserve. Peneire a farinha, o sal
e o fermento em pó para uma tigela. Numa outra tigela bata a manteiga
cortada em pedaços com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um a
um, e bata bem após cada adição. Junte as sementes de papoila e a raspa
de limão. Acrescente metade da mistura do leite com o limão e bata mais
um pouco. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e continue a
bater. Repita este processo mais uma vez, batendo sempre em velocidade
mínima.
Deite a massa numa forma de bolo
inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a
cozer em forno moderado durante mais ou menos 30 a 40 minutos. Estando
cozido, retire do forno, desenforme, ponha sobre o prato de servir e
regue com o xarope (com o bolo ainda quente).
Xarope: Junte num tacho a açúcar com o sumo de limão e leve a lume brando até ferver e obter uma consistência de xarope.
Nota: Eu fiz só metade da receita indicada e o bolo ficou bem grande e preferi fazer um xarope para pôr por cima do bolo em vez da cobertura que a Márcia indicou na receita dela, porque aqui em casa a glace não é muito bem recebida...
Receita: http://receitasdafilipa.blogspot.pt
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